Vacherin rose

                            à l'occasion de mon anniversaire je me suis créer un vacherin tout rose!!!!

tout d'abord il faut préparer une glace à la vanille( réaliser une crème anglaise à la vanille et turbiner ave cla sorbetière) et un sorbet aux fruits rouges( mixer avec du sucre, filtrer et turbiner à la sorbetière):

puis  deux disques de meringues ( 5 blancs d'oeufs montés en neige avec 340g de sucre)du diamètre de notre choix, puis faire plusieurs petite coque afin de décorer le vacherin et faire cuire à basse température pendant 3heures!!!!!!!

ensuite poser un disque mettre un cercle autour puis mettre une couche de glace à la vanille , du sorbet et de nouveau de la glace à la vanille puis poser le deuxième disque et laisser prendre au congélateur deux heures.

prenez 50cl de crème liquide entière et mettez la dans un bol au réfrigérateur , une fois bien froide monter la en crème chantilly avec 30g de sucre et comme moi vous pouvez jouter du colorant alimentaire pour lui donner la couleur de votre choix

 prenez une coque mettez un peu chantilly au dos et coller tout autour de votre vacherin, puis faire de joli rosace tout autour et sur le dessus avec une poche à douille ou une seringue à pâtisserie ...... ou mieux encore avec un siphon à chantilly!!!!

là j'ai trouvé de jolie rose au rayon patisserie donc je les ai disposer tout autour puis avec un stylo de patissserie j'ai réaliser une petite fleur au milieu.

remettre au congelateur et penser à le sortir avnte de commencer à le découper:))))

zaza

                         une super soirée avec ma petite bande d'amis