parfait au citron et son coulis de fraise

 le dessert idéale après une fondue savoyarde!!!!

et hop zaza vous delivre la recette de ce délicieux parfait:

votre liste d'ingrédients:

5jaunes d' oeufs,100g de sucre,1citron vert,1citron jaune,45cl de crème liquide entière, 800g de fraises

au tour de la préparation:

mettre la crème dans un saladier et la mettre au réfrigérateur, battez les jaunes  avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le jus des deux citrons.

monter votre crème en chantilly bien ferme , puis incorporez -y votre mélange  en tournant délicatement.

prenez un moule de votre choix puis tapissez le d'un film alimentaire et versez votre préparation , recouvrez d'un film puis mettre au congélateur au moins 3heures .

le coulis:

mettre les fraises dans un saladier et recouvre de sucre , mélanger et laissez reposer le temps que les fraises rendent bien du jus, puis mixer et passez au chinois, ensuite vous pouvez remettre du sucre ou rajoutez un peu d'eau si votre coulis est trop épais

  la ptite touche de zaza: posez des fraises entière au fond du plat pour donner des couleurs  et de la vanille dans votre préparation pour donner une petite note exotique à votre parfait.

bon weekend à tous

zaza