quatre quart

                                                     mon quatre quart   

pour réussir ce gâteau il vous tout simplement 3oeufs les casser et les peser pour obtenir le poids de la farine , du sucre , du beurre , 2 pincée de sel, 5cl de rhum ou cognac.

Faire fondre le beurre , séparez le blanc des oeufs , fouettez les en neige très fermes.

Préchauffez le four à 200°( therm7).

dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre et 1 pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez chaque nouvel ingrédient en mélangeant bien et finir par incorporer les blancs délicatement.

Beurrez et fariné un moule , versez y la pâte et faites cuir à 200° pendant 15 minutes, baissez la température à 180° et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.

Attendez que le quatre quart soit tiède pour le démouler.

la ptite touche de zaza: pour accompagner ce quatre quart j' ai réalisé une sauce au chocolat tout simplement en faisant fondre du chocolat noir avec du lait

et il y a plus qu'à servir!!!!